化粧品配合成分「オリーブ油脂肪酸ソルビタン」の総合レポート

化粧品表示名	オリーブ油脂肪酸ソルビタン
INCI名	Sorbitan Olivate
配合目的	乳化

1. 基本情報

1.1. 定義

以下の化学式で表されるオリーブ果実油から得られる脂肪酸のカルボキシ基（-COOH）にソルビタン(∗1)のヒドロキシ基（-OH）を脱水縮合(∗2)したモノエステル(∗3)であり、多価アルコールエステル型のソルビタン脂肪酸エステルに分類される非イオン性界面活性剤（ノニオン性界面活性剤）です[1]。

∗1 ソルビタンとは、ソルビトールの脱水反応により得られる無水ソルビトールであり、4個のヒドロキシ基（-OH）をもつ四価アルコールですが、実際にソルビトールを脱水反応させると、反応する水酸基の位置によっていろいろな異性体ができることから、一般的にソルビタンと呼ばれる化合物は各種ソルビタンの混合物であり、単一の化合物ではありません。

∗2 脱水縮合とは、分子と分子から水（H2O）が離脱することにより分子と分子が結合する反応のことをいいます。脂肪酸とアルコールのエステルにおいては、脂肪酸（R-COOH）のカルボキシ基（-COOH）の「OH」とアルコール（R-OH）のヒドロキシ基（-OH）の「H」が分離し、これらが結合して水分子（H2O）として離脱する一方で、残ったカルボキシ基の「CO」とヒドロキシ基の「O」が結合してエステル結合（-COO-）が形成されます。

∗3 モノエステルとは分子内に1基のエステル結合をもつエステルであり、通常はギリシャ語で「1」を意味する「モノ（mono）」が省略され「エステル結合」や「エステル」とだけ記載されます。2基のエステル結合の場合はギリシャ語で「2」を意味する「ジ（di）」をつけてジエステルと記載されます。

1.2. 性状

オリーブ油脂肪酸ソルビタンの性状は、

状態	白-淡黄色のフレーク

このように報告されています[2a]。

1.3. 脂肪酸組成

オリーブ果実油の脂肪酸組成は、一例として、

脂肪酸名	脂肪酸の種類	炭素数：二重結合数	比率(%)
パルミチン酸	飽和脂肪酸	C16:0	9.8
ステアリン酸		C18:0	3.2
パルミトレイン酸	不飽和脂肪酸	C16:1	0.6
オレイン酸		C18:1	73.8
リノール酸		C18:2	11.1
リノレン酸		C18:3	0.4

このようにオレイン酸を主成分とした構成であることが報告されています[3]。

2. 化粧品としての配合目的

以下は、化粧品として配合される目的に対する根拠です。

2.1. 親油性乳化

親油性乳化に関しては、まず前提知識として乳化、エマルションおよびHLBについて解説します。

乳化とは、互いに溶け合わない2種の液体の一方が微細な液滴（乳化粒子）となり他方の液体中に均一に分散されることをいいます[4][5]。

そして、油と水のように互いに溶け合わない2種の液体の一方が微細な液滴（乳化粒子）として他の液体中に分散している乳化物をエマルション（emulsion）といい[6]、基本的なエマルションとして、以下の図のように、

水を外部相とし、その中に油が微細粒子状に分散しているO/W型（Oil in Water type：水中油滴型）と、それとは逆に油を外部相とし、その中に水が微細粒子状に分散しているW/O型（Water in Oil type：油中水滴型）があります[7]。

身近にあるO/W型エマルションとしては、牛乳、生クリーム、マヨネーズなどがあり、一方でW/O型エマルションとしてはバター、マーガリンなどがあります。

次に、界面活性剤のように分子内に水になじむ部分と油になじむ部分を併せもつ両親媒性分子は、どちらかといえば水になじみやすいものとどちらかといえば油になじみやすいものがあり、このわずかな親和性の違いが界面活性剤の挙動を劇的に変えることが知られています[8][9a]。

このような背景から、界面活性剤の水と油へのなじみやすさの程度を示す指標としてHLB（hydrophile-lipophile-balance：親水性-親油性バランス）が提案・提唱されており、以下の図のように、

HLB「7」を基準とし、「7」以上でどちらかといえば親水性を、「7」以下でどちらかといえば親油性を示すことが予想され、またHLB8-18の界面活性剤はO/W型エマルションを、HLB3.5-6の界面活性剤はW/O型エマルションを形成することが知られていることから、界面活性剤型乳化剤の作用を知る上で有用であると考えられています[9b]。

オリーブ油脂肪酸ソルビタンの乳化の特徴は、

乳化の種類	HLB
W/O型乳化	4.0-5.0[2b]

このように報告されており、親油性乳化剤としてスキンケア製品、メイクアップ製品、日焼け止め製品、ボディケア製品、ハンドケア製品、マスク製品、洗顔料などに汎用されています。

3. 混合原料としての配合目的

オリーブ油脂肪酸ソルビタンは混合原料が開発されており、オリーブ油脂肪酸ソルビタンと以下の成分が併用されている場合は、混合原料として配合されている可能性が考えられます。

原料名	OLIWAX LC	HLB	8.2
構成成分	パルミチン酸セチル、パルミチン酸ソルビタン、オリーブ油脂肪酸ソルビタン
特徴	ラメラ液晶構造が油滴を包み込む二分子膜構造形成能を有した乳化安定化剤

原料名	OLIVEM1000	HLB	9.0
構成成分	オリーブ油脂肪酸セテアリル、オリーブ油脂肪酸ソルビタン
特徴	液晶構造形成能を有したO/W型乳化剤

4. 配合製品数および配合量範囲

実際の配合製品数および配合量に関しては、海外の2014年の調査結果になりますが、以下のように報告されています(∗4)。

∗4 以下表におけるリーブオン製品は、付けっ放し製品（スキンケア製品やメイクアップ製品など）を指し、またリンスオフ製品は、洗い流し製品（シャンプー、ヘアコンディショナー、ボディソープ、洗顔料、クレンジングなど）を指します。

5. 安全性評価

以下は、この結論にいたった根拠です。

5.1. 皮膚刺激性および皮膚感作性（アレルギー性）

オリーブ油脂肪酸ソルビタンは、オレイン酸が大部分を占める炭素数16-18のソルビタン脂肪酸エステルであり、炭素数16-18のソルビタン脂肪酸エステルに皮膚刺激性および皮膚感作性がほとんどないことから、オリーブ油脂肪酸ソルビタンにおいても同様であると推測されます。

また、15年以上の使用実績がある中で重大な皮膚刺激および皮膚感作の報告がみあたらないことも、オリーブ油脂肪酸ソルビタンの安全性を裏付けていると考えられます。

5.2. 眼刺激性

試験結果や安全性データがみあたらないため、現時点ではデータ不足により詳細不明です。

6. 参考文献

1. ⌃日本化粧品工業連合会（2013）「オリーブ油脂肪酸ソルビタン」日本化粧品成分表示名称事典 第3版,264.
2. ⌃abThe HallStar Company（-）「OLIVEM 900」Product Data Sheet.
3. ⌃鈴木 修, 他（1990）「油脂およびろうの性状と組成」油脂化学便覧 改訂3版,99-137.
4. ⌃薬科学大辞典編集委員会（2013）「乳化」薬科学大辞典 第5版,1150.
5. ⌃鈴木 敏幸（2003）「乳化」化粧品事典,638-639.
6. ⌃鈴木 敏幸（2003）「エマルション」化粧品事典,356.
7. ⌃田村 健夫・廣田 博（2001）「乳化作用」香粧品科学 理論と実際 第4版,270-273.
8. ⌃鈴木 敏幸（2003）「親水性-親油性バランス」化粧品事典,531.
9. ⌃ab野々村 美宗（2015）「親水性・親油性バランス」化粧品 医薬部外品 医薬品のための界面化学 -基礎から応用まで,35-39.