ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリルとは…成分効果と毒性を解説
・ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリル
[医薬部外品表示名]
・オレイン酸フィトステリル
化学構造的に植物ステロールであるフィトステロールズのヒドロキシ基（水酸基：-OH）にヒマワリ種子油から得られる高級脂肪酸を結合して得られる植物ステロールエステル(∗1)です。
∗1 環状アルコールの主なものをステロール（sterol）と総称し、動物に含まれているステロールは動物ステロールと称され、主な動物ステロールとしてコレステロールがあります。そして植物に含まれているステロールはフィトステロール（植物ステロール）と称されます。植物ステロールエステルは、フィトステロールと他の成分がエステル結合したフィトステロール誘導体であり、ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリルの場合はヒマワリ種子油の脂肪酸とエステル結合した植物ステロール脂肪酸エステルです。
皮膚における植物ステロールエステルを解説する上で、まず前提知識としてコレステロールエステルについて解説します。
以下の表皮最外層である角質層の構造をみてもらうとわかりやすいと思いますが、
角質層は天然保湿因子を含む角質細胞と角質の間を細胞間脂質で満たした、レンガとモルタルの関係と同様の構造となっており、また細胞間脂質は以下のように、
疎水層と親水層を繰り返すラメラ構造を形成していることが大きな特徴であり、脂質が結合水(∗2)を挟み込むことで水分を保持し、角質細胞間に層状のラメラ液晶構造を形成することでバリア機能を発揮すると考えられており、このバリア機能は、皮膚内の過剰な水分蒸散の抑制および一定の水分保持、外的刺激から皮膚を防御するといった重要な役割を担っています。
∗2 結合水とは、たんぱく質分子や親液コロイド粒子などの成分物質と強く結合している水分であり、純粋な水であれば0℃で凍るところ、角層中の水のうち33%は-40℃まで冷却しても凍らないのは、角層内に存在する水のうち約⅓が結合水であることに由来しています（文献1:1991）。
細胞間脂質は主に、
| 細胞間脂質構成成分 | 割合（%） |
|---|---|
| セラミド | 50 |
| 遊離脂肪酸 | 20 |
| コレステロール | 15 |
| コレステロールエステル | 10 |
| 糖脂質 | 5 |
このような構成および比率となっており（文献2:1995）、コレステロールおよびコレステロールエステルはラメラ構造において膜の柔軟性を高める役割を担っています（文献3:2011）。
コレステロールと植物ステロールであるフィトステロールは化学構造、物性および皮膚への作用などが類似していることから、化粧品においてはコレステロールの代替としてフィトステロールが使用されています。
このような背景から、植物ステロールエステル（フィトステロールエステル）は細胞間脂質を構成するコレステロールエステルに類似した、皮膚親和性の高い油性成分であると考えられます。
化粧品に配合される場合は、
これらの目的で、シャンプー製品、コンディショナー製品、アウトバストリートメント製品、クレンジング製品、スキンケア製品、メイクアップ製品などに使用されます。
また、植物あるいはヒマワリをコンセプトにした製品にも使用されます。
抱水性エモリエント作用
抱水性エモリエント作用に関しては、植物ステロールエステルであることから皮膚親和性が高く、また1.5以上の屈折率を有していることからツヤ感を付与するため（文献4:-;文献5:2015）、しっとり感およびツヤ感を付与する目的でシャンプー製品、コンディショナー製品、アウトバストリートメント製品、スキンケア製品、アイメイク製品、リップ製品などに使用されています。
抱水性に関しては、ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリルは30℃付近において単独でラメラ液晶を形成し、抱水能（水分保持能）を有することが報告されており（文献4:-;文献5:2015）、角層水分量増加や経表皮水分蒸散量（transepidermal water loss：TEWL）の抑制といった保湿性が認められています（文献5:2015）。
日本精化によって公開された植物ステロールエステルの抱水性比較検証によると、
ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリルは、マカデミアナッツ脂肪酸フィトステリルほどではありませんが、高い抱水性を示した。
このような検証結果が明らかにされており（文献4:-）、ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリルに高い抱水性が認められています。
ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリルの抱水性は、ラメラ液晶形成能によるものであると考えられます。
ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリルの安全性（刺激性・アレルギー）について
- 外原規2021規格の基準を満たした成分が収載される医薬部外品原料規格2021に収載
- 5年以上の使用実績
- 皮膚刺激性：ほとんどなし（データなし）
- 眼刺激性：詳細不明
- 皮膚感作性（アレルギー性）：ほとんどなし（データなし）
このような結果となっており、化粧品配合量および通常使用下において、一般に安全性に問題のない成分であると考えられます。
以下は、この結論にいたった根拠です。
皮膚刺激性および皮膚感作性（アレルギー性）について
医薬部外品原料規格2021に収載されており、5年以上の使用実績がある中で重大な皮膚刺激および皮膚感作の報告がみあたらないため、化粧品配合量および通常使用下において、一般的に皮膚刺激および皮膚感作性（アレルギー性）はほとんどないと考えられますが、詳細な安全性試験データがみあたらず、データ不足のため詳細は不明です。
眼刺激性について
試験結果や安全性データがみあたらないため、現時点ではデータ不足により詳細は不明です。
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ヒマワリ種子油脂肪酸フィトステリルは、エモリエント成分にカテゴライズされています。
成分一覧は以下からお読みください。
参考：エモリエント成分
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参考文献：
- G. Imokawa, et al（1991）「Stratum corneum lipids serve as a bound-water modulator」Journal of Investigative Dermatology(96)(6),845-851.
- 芋川 玄爾（1995）「皮膚角質細胞間脂質の構造と機能」油化学(44)(10),751-766.
- 内田 良一（2011）「セラミドと皮膚バリア機能」セラミド-基礎と応用 ここまできたセラミド研究最前線,140-147.
- 日本精化株式会社（-）「Plandool Series」技術資料.
- 日本精化株式会社（2015）「植物由来ステロールエステル」技術資料.
