ヤシ油の基本情報・配合目的・安全性
| 化粧品表示名称 | ヤシ油 |
|---|---|
| 医薬部外品表示名称 | ヤシ油 |
| 慣用名称 | ココナッツオイル |
| 化粧品国際的表示名称（INCI名） | Cocos Nucifera (Coconut) Oil |
| 配合目的 | 基剤、加脂肪、洗浄 など |
1. 基本情報
1.1. 定義
ヤシ科植物ココヤシ（学名：Cocos nucifera 英名：Coconut palm）の種子から得られる脂肪油（植物油脂）です[1]。
一般には、ヤシ科植物アブラヤシ（学名：Elaeis guineensis 英名：palm）の種子から得られるパーム核油もヤシ科であることやヤシ油と脂肪酸組成が類似していることなどから「ヤシ油」とよばれていますが、化粧品表示名称においてはココヤシから得られる脂肪油を「ヤシ油」、アブラヤシから得られる脂肪油を「パーム核油」と分けて表示します。
1.2. 物性・性状
ヤシ油の物性・性状は(∗1)、
∗1 融点とは固体が液体になりはじめる温度のことです。またヨウ素価とは油脂を構成する脂肪酸の不飽和度を示すものであり、一般にヨウ素価が高いほど不飽和度が高い（二重結合の数が多い）ため、酸化を受けやすくなります。
| 状態 | 融点(℃) | ヨウ素価 |
|---|---|---|
| ペースト様半固体 | 20-28 | 7-16（不乾性油） |
ヤシ油は、分布している熱帯地方においては温度が環境温度が高いため液状ですが、日本においては季節にもよりますが常温で半固体となることから、脂肪として油とは区別されています[4a]。
1.3. 脂肪酸組成
ヤシ油の脂肪酸組成は、一例として、
| 脂肪酸名 | 脂肪酸の種類 | 炭素数：二重結合数 | 比率（%） |
|---|---|---|---|
| カプリル酸 | 飽和脂肪酸 | C8:0 | 7.7 |
| カプリン酸 | C10:0 | 6.2 | |
| ラウリン酸 | C12:0 | 47.0 | |
| ミリスチン酸 | C14:0 | 18.0 | |
| パルミチン酸 | C16:0 | 9.5 | |
| ステアリン酸 | C18:0 | 2.9 | |
| オレイン酸 | 不飽和脂肪酸 | C18:1 | 6.9 |
| リノール酸 | C18:2 | 0.2 |
このような種類と比率で構成されていることが報告されており[2b]、ラウリン酸を主成分とし90%以上を飽和脂肪酸とした構成であることから、油脂の中では自動酸化に対する安定性は非常に高いといった特徴を有しています[4b]。
また、カプリル酸やカプリン酸など炭素数10以下の脂肪酸は皮膚刺激性をもつことから、以前はこれらを含む油脂は配合量を抑えて用いられていましたが、近年は化粧品に用いられる際に炭素数の低い脂肪酸はあらかじめ除去されていると報告されています[5]。
1.4. 分布
ココヤシは、原産地については諸説あり定まっていませんが、現在はフィリピン、インドネシア、インドを中心とする熱帯地域で広く栽培されています[6a]。
1.5. 化粧品以外の主な用途
ヤシ油の化粧品以外の主な用途としては、
| 分野 | 用途 |
|---|---|
| 食品 | 食用油脂として広く用いられているほか[7]、加工油脂原料としてホイップクリーム、ラクトアイス、コーヒーホワイトナーなどに用いられています[6b]。 |
| 医薬品 | 溶剤目的の医薬品添加剤として経口剤に用いられています[8]。 |
これらの用途が報告されています。
2. 化粧品としての配合目的
- 油性基剤
- 加脂肪
- セッケン合成による洗浄作用
主にこれらの目的で、メイクアップ化粧品、化粧下地製品、スキンケア化粧品、ボディ&ハンドケア製品、日焼け止め製品、洗顔石鹸、ボディ石鹸、洗顔料、ボディソープ製品、シャンプー製品、コンディショナー製品、トリートメント製品、アウトバストリートメント製品、クレンジング製品、ネイル製品、香水、入浴剤など様々な製品に汎用されています。
以下は、化粧品として配合される目的に対する根拠です。
2.1. 油性基剤
油性基剤に関しては、ヤシ油は液体になりはじめる温度が20-28℃と室温くらいなので、適度な硬さに調整しやすく感触の良い油性基剤として[9]、メイクアップ化粧品、化粧下地製品、スキンケア製品をはじめ様々な製品に使用されています。
2.2. 加脂肪
加脂肪に関しては、ヤシ油はシャンプーや石鹸に加えることで泡をきめ細かくし、かつ過渡の脱脂を抑制することから、皮膚・毛髪の保護を兼ねた泡質改善目的で石鹸や洗浄製品に使用されています[10][11][3b]。
2.3. セッケン合成による洗浄作用
2.3.1. ナトリウムセッケン合成による選択洗浄作用
ナトリウムセッケン合成による洗浄作用に関しては、まず前提知識としてナトリウムセッケン合成およびナトリウムセッケンの化粧品表示の種類について解説します。
セッケン(∗2)は、広義においては高級脂肪酸の塩の総称、狭義においては洗浄を主目的とする水溶性のアルカリ金属塩を指し、身体の洗浄に最も古くから使用されていることが知られています[12a][13]。
∗2 セッケンには、「セッケン」「石けん」「せっけん」「石鹸」など4種の表記法があり、これらの用語には界面活性剤を意味する場合と界面活性剤を主剤とした製品を意味する場合がありますが、ここではわかりやすさを考慮して界面活性剤を「セッケン」、セッケンを主剤とした製品を「石鹸」と記載しています。
ナトリウムセッケンを合成する代表的な工程としては、
この2種類があり[12b][14a]、ヤシ油は油脂であることからケン化法によるセッケン合成に用いられ、またケン化に用いるアルカリを水酸化Naにすることでナトリウムセッケン（固形石鹸）が得られます[15a]。
セッケン製造の反応式の中では、ケン化法によって合成されるセッケンを「油脂脂肪酸Na」と表記していますが、ケン化法で得られるヤシ油のナトリウムセッケンが化粧品成分一覧に表示される場合は、以下のように、
| アルカリ剤の種類 | 化粧品成分表示方法 |
|---|---|
| 水酸化Na | ヤシ油、水酸化Na |
| ヤシ脂肪酸Na | |
| 石ケン素地 |
これら3つのいずれかの表示方法で表示されるため(∗3)、セッケン合成（洗浄基剤）目的で「ヤシ油」が化粧品成分一覧に表示されている場合は、水酸化Naが一緒に表示されます。
∗3 ここではわかりやすさを重視してヤシ油単独で表示していますが、実際にはセッケンは複数の油脂脂肪酸の混合系であるため、複数の油脂または油脂脂肪酸Naが表示されます。ただし、石ケン素地は複数の高級脂肪酸をまとめて石ケン素地単独で表示されます。
ヤシ脂肪酸ナトリウム塩の洗浄力および起泡力については、以下の表のように、
| 脂肪酸名 | 洗浄力 (温水) |
洗浄力 (冷水) |
起泡性 | 泡持続性 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 飽和脂肪酸 | ラウリン酸 | ◎ | ◎ | ◎ | ○ |
| ミリスチン酸 | ◎ | ○ | ◎ | ◎ | |
| パルミチン酸 | ◎ | △ | △ | ◎ | |
| ステアリン酸 | ◎ | ☓ | △ | ◎ | |
| 不飽和脂肪酸 | オレイン酸 | ◎ | ◎ | △ | △ |
このような傾向が明らかにされており[16]、ラウリン酸を主成分とするヤシ油脂肪酸Naは冷水および温水の両方で安定した洗浄力を有するとともに優れた起泡力をもつと考えられます。
また、1955年に日本油脂によって報告された飽和脂肪酸のナトリウムセッケンの起泡力検証によると、
– 泡立ち性試験 –
各飽和脂肪酸のナトリウムセッケンを水道水溶液（温度35℃）で0.25%濃度に希釈し、それぞれの起泡力をRoss&Miles法に基づいて測定したところ、以下の表のように、
| 飽和脂肪酸 | 炭素数 | 起泡力：泡の高さ（mm） | |
|---|---|---|---|
| 直後 | 5分後 | ||
| ラウリン酸 | C₁₂ | 217 | 208 |
| ミリスチン酸 | C₁₄ | 350 | 350 |
| パルミチン酸 | C₁₆ | 37 | 32 |
| ステアリン酸 | C₁₈ | 25 | 21 |
起泡力に最適な脂肪酸はC₁₂-C₁₄に存在し、他の炭素数ではかなり起泡力が低下していることがわかった。
このような検証結果が明らかにされており[17]、ラウリン酸を主成分とするヤシ油脂肪酸Naは優れた起泡力をもつと考えられます。
ただし、実際の洗浄系製品には複数のナトリウムセッケンが配合されており、また洗浄力や起泡力を増強する成分なども配合されていることが考えられ、総合的な洗浄力、起泡性および泡持続性を示します[18]。
2.3.2. カリウムセッケン合成による選択洗浄作用
カリウムセッケン合成による選択洗浄作用に関しては、まず前提知識としてカリウムセッケン合成およびカリウムセッケンの化粧品表示の種類について解説します。
カリウムセッケンを合成する代表的な工程としては、
この2種類があり[12c][14b]、ヤシ油は油脂であることからケン化法によるセッケン合成に用いられ、またケン化に用いるアルカリを水酸化Kにすることでカリウムセッケン（液体石鹸）が得られます[15b]。
セッケン製造の反応式の中では、ケン化法によって合成されるセッケンを「油脂脂肪酸K」と記載していますが、ケン化法で得られるヤシ油のカリウムセッケンが化粧品成分一覧に表示される場合は、以下のように、
| アルカリ剤の種類 | 化粧品成分表示方法 |
|---|---|
| 水酸化K | ヤシ油、水酸化K |
| ヤシ脂肪酸K | |
| カリ石ケン素地 |
これら3つのいずれかの表示方法で表示されるため、セッケン合成（洗浄基剤）目的で「ヤシ油」が化粧品成分一覧に表示されている場合は、水酸化Kが一緒に表示されます。
油脂脂肪酸カリウム塩の洗浄力および起泡力については、ナトリウムセッケンと比較して溶解性が高く、起泡性に優れていることが知られています[19]。
30℃および40℃での各脂肪酸濃度0.5%のカリウム塩（カリウムセッケン）の起泡力および泡持続性は、以下の表のように、
| 脂肪酸名 | 起泡性 | 泡持続性 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 30℃ | 40℃ | 30℃ | 40℃ | ||
| 飽和脂肪酸 | ラウリン酸 | ○ | ○ | ○ | ○ |
| ミリスチン酸 | ◎ | ◎ | ○ | ○ | |
| パルミチン酸 | △ | ◎ | ○ | ○ | |
| ステアリン酸 | ☓ | ☓ | ☓ | ☓ | |
| 不飽和脂肪酸 | オレイン酸 | ◎ | ◎ | ○ | ○ |
このような傾向が明らかにされており[20]、ラウリン酸を主成分とするヤシ脂肪酸Kは30℃および40℃の両方で安定した起泡力および泡持続性が認められています。
カリウムセッケンは主に洗顔料に使用されますが、洗顔においては酸敗した皮脂や汚れを洗浄することが必要である一方で、皮膚の恒常性を保持するための角層細胞間脂質まで洗い流してしまうことは防止する必要があります。
このような背景から、皮膚のつっぱり感や肌荒れを回避するために、皮膚の恒常性に必要な物質を極力洗い流さない選択洗浄性(∗4)が重要であり、顔におけるカリウムセッケンの選択洗浄性とは、皮膚の向上性を保つために重要な因子である角層細胞由来脂質であるコレステロールおよびコレステロールエステルを残存させ、皮脂由来脂質であるスクワレンを汚れとともに洗浄することを意味します。
∗4 選択洗浄性とは、ある物質はよく洗い流すが、ある物質は洗い流さず残すという洗浄剤の性質のことです。
1989年にポーラ化成工業によって報告された各カリウムセッケンの選択洗浄性検証によると、
– 皮脂溶解性試験 –
選択洗浄性について比較するために、皮脂腺由来スクワレンと角層細胞由来脂質であるコレステロールエステルおよびコレステロールを指標として、スクワレン、コレステロールエステルおよびコレステロールの比率が72:14:14のモデル皮脂を0.5%濃度の各カリウムセッケン洗浄液300mLで30分間洗浄し、水洗いを比較として、30分後の残存した皮脂組成を検討したところ、以下のグラフのように、
水だけで洗顔した場合では、コレステロールエステルの比率が増加し、コレステロールの比率が減少した。
この結果は、指標とした3成分の中では最も親水性の高いコレステロールが洗浄されやすいものと考えられる。
各脂肪酸カリウム塩で洗浄した結果、パルミチンK、ステアリン酸Kおよびラウリン酸Kの順でスクワレンを十分に洗浄しコレステロールエステルとコレステロールを残す選択洗浄性を示した。
選択洗浄性が明らかに認められた脂肪酸セッケンは、ラウリン酸Kを除き、比較的炭素鎖の長い脂肪酸K（C16およびC18）であった。
この結果は、スクワレンのように極性のより低い油剤類に対しては親油基の大きい界面活性剤のほうが親和力が高いために選択洗浄性を示したものと考えられた。
ラウリン酸Kは親油基は最も小さい（炭素鎖が短い）が水への溶解性は比較的高く、油剤類の洗浄力に優れていることから選択性を示したと考えられた。
さらに、複数のカリウムセッケンを組み合わせた処方系においても同様の選択洗浄性がみられ、とくにパルミチン酸カリウムセッケンおよびステアリン酸カリウムセッケンを組み合わせたものがスクワレン除去率が高く、
- ラウリン酸K、ミリスチン酸K
- ミリスチン酸K、パルミチン酸K、ステアリン酸K
- パルミチン酸K、ステアリン酸K
これらのいずれの組み合わせにおいてもコレステロールエステルおよびコレステロールを残す選択洗浄性を示した。
このような検証結果が明らかにされており[21]、ラウリン酸を主成分とするヤシ脂肪酸Kは十分なスクワレン洗浄力とコレステロールエステルおよびコレステロールを残す選択洗浄性が認められています。
3. 混合原料としての配合目的
ヤシ油は、混合原料が開発されており、ヤシ油と以下の成分が併用されている場合は、混合原料として配合されている可能性が考えられます。
| 原料名 | Soft CG-200 |
|---|---|
| 構成成分 | ヤシ油、水添ダイズポリグリセリズ、(C15-23)アルカン |
| 特徴 | スキンケア製品に持続性の保湿効果を付与し、ヘアケア製品においては縮れ防止効果を付与する100%植物由来エモリエント剤 |
4. 配合製品数および配合量範囲
実際の配合製品数および配合量に関しては、海外の2007-2008年および2010年の調査結果になりますが、以下のように報告されています(∗5)。
∗5 以下表におけるリーブオン製品は、付けっ放し製品（スキンケア製品やメイクアップ製品など）を表しており、またリンスオフ製品は、洗い流し製品（シャンプー、ヘアコンディショナー、ボディソープ、洗顔料、クレンジングなど）を指します。
5. 安全性評価
- 医療上汎用性があり有効性および安全性の基準を満たした成分が収載される日本薬局方に収載
- 外原規2021規格の基準を満たした成分が収載される医薬部外品原料規格2021に収載
- 40年以上の使用実績
- 皮膚刺激性：ほとんどなし-最小限
- 眼刺激性：ほとんどなし-最小限
- 皮膚感作性（アレルギー性）：ほとんどなし
- 光毒性（光刺激性）：ほとんどなし
- 光感作性：ほとんどなし
このような結果となっており、化粧品配合量および通常使用下において、一般に安全性に問題のない成分であると考えられます。
以下は、この結論にいたった根拠です。
5.1. 皮膚刺激性および皮膚感作性（アレルギー性）
Cosmetic Ingredient Reviewの安全性データ[22a][23]によると、
- [ヒト試験] 106人の被検者に0.13%ヤシ油を含む固形石鹸水溶液をDraize法に基づいて3週間にわたって閉塞パッチ適用したところ、最小限の皮膚刺激が記録されたのみで、この製品は通常の使用条件下では皮膚刺激剤ではないと結論付けられた（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1978）
- [ヒト試験] 72人の被検者に13%ヤシ油を含む固形石鹸を2週間通常使用してもらったところ、この製品の使用において皮膚刺激の報告はなかった（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1981）
- [ヒト試験] 106人の被検者に2.5%ヤシ油を含む日焼けバターを対象にHRIPT（皮膚刺激性&皮膚感作性試験）を実施したところ、、いずれの被検者も皮膚反応は観察されなかった（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1979）
- [ヒト試験] 104人の被検者に0.15%ヤシ油を含むスカルプコンディショナーを対象にHRIPT（皮膚刺激性&皮膚感作性試験）を実施したところ、この製品は皮膚刺激剤および皮膚感作剤ではなかった（Clinical Research Laboratories,2005）
- [ヒト試験] 222人の被検者に31%ヤシ油を含むリップバーム0.2gを対象にHRIPT（皮膚刺激性&皮膚感作性試験）を実施したところ、誘導期間において2人の被検者に一時的な±の反応が観察されたが、それ以降は皮膚反応はみられず、この製品は皮膚感作剤ではないと結論付けられた（Harrison Research Laboratories,2007）
このように記載されており、試験データをみるかぎり共通して皮膚感作はなく、ほぼ共通して皮膚刺激なしと報告されているため、一般に皮膚刺激性および皮膚感作性はほとんどないと考えられます。
5.2. 眼刺激性
Cosmetic Ingredient Reviewの安全性データ[22b]によると、
- [動物試験] 6匹のウサギ2群の眼に未希釈のヤシ油を点眼し、眼はすすがず、点眼後に眼刺激スコア0-110のスケールで眼刺激性を評価したところ、眼刺激スコアは2および1であり、この試験物質は最小限の眼刺激剤であった（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1976）
このように記載されており、試験データをみるかぎり非刺激-最小限の眼刺激が報告されているため、一般に眼刺激性は非刺激-最小限の眼刺激を引き起こす可能性があると考えられます。
5.3. 光毒性（光刺激性）および光感作性
Cosmetic Ingredient Reviewの安全性データ[22c]によると、
- [ヒト試験] 10人の被検者の擦過した皮膚に13%ヤシ油を含む固形石鹸の3%水溶液0.2mLを6週間にわたって閉塞パッチ適用し、各パッチ除去後に試験部位に検査用ランプ（UVAライト）で45分曝露したあと空冷Kromayerランプで最小紅斑線量（MED）の2/3を照射したところ、この試験物質は光刺激剤ではなかった（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1980）
- [ヒト試験] 10人の被検者の擦過した皮膚に13%ヤシ油を含む固形石鹸の3%水溶液0.2mLを対象に光感作性試験をともなうHRIPT（皮膚刺激性&皮膚感作性試験）を実施したところ、いずれの被検者も光毒性の兆候は観察されなかった（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1979）
- [ヒト試験] 52人の被検者に13%ヤシ油を含む固形石鹸の1%および3%水溶液0.4mLを対象に光感作性試験をともなうHRIPT（皮膚刺激性&皮膚感作性試験）を実施したところ、この試験物質は光感作剤ではなかった（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1976）
このように記載されており、試験データをみるかぎり共通して光刺激および光感作なしと報告されているため、一般に光毒性（光刺激性）および光感作性はほとんどないと考えられます。
6. 参考文献
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- ⌃ab広田 博（1997）「植物脂」化粧品用油脂の科学,26-31.
- ⌃藤井 徹也（1995）「化粧石けんの種類」洗う -その文化と石けん・洗剤,37-39.
- ⌃舛井 賢治・平尾 宗樹（2012）「やし油・パーム核油」油脂の特性と応用,206-229.
- ⌃杉田 浩一, 他（2017）「やし油」新版 日本食品大事典,800.
- ⌃日本医薬品添加剤協会（2021）「ヤシ油」医薬品添加物事典2021,690-691.
- ⌃宇山 侊男, 他（2020）「ヤシ油」化粧品成分ガイド 第7版,76.
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- ⌃ab井出 袈裟市, 他（1990）「セッケン」新版 脂肪酸化学 第2版,106-129.
- ⌃日光ケミカルズ株式会社（2006）「脂肪酸塩」新化粧品原料ハンドブックⅡ,174-176.
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