パーム油とは…成分効果と毒性を解説
・パーム油
[医薬部外品表示名称]
・パーム油
ヤシ科植物ギニアアブラヤシ（学名：Elaeis guineensis 英名：palm）の果肉から得られる植物油脂です。
ギニアアブラヤシは、アンゴラやガンビア周辺の西アフリカを原産とし、古くから中部アフリカの熱帯雨林地帯でその果実から得られる油脂を目的に広く栽培されています。
単位面積当たりから得られる油脂の量は植物中屈指であり、今日ではマレーシア、ナイジェリアおよびインドネシアなどで大規模栽培されており、収穫された果実は、石鹸や食用植物油の生産に使われています。
パーム油の脂肪酸組成は、抽出方法や天然成分のため国や地域および時期によって変化がありますが、主に、
| 脂肪酸名 | 脂肪酸の種類 | 炭素数：二重結合数 | 比率（%） |
|---|---|---|---|
| オレイン酸 | 不飽和脂肪酸 | C18:1 | 40.7 |
| リノール酸 | 不飽和脂肪酸 | C18:2 | 9.7 |
| ラウリン酸 | 飽和脂肪酸 | C12:0 | 0.2 |
| ミリスチン酸 | 飽和脂肪酸 | C14:0 | 1.1 |
| パルミチン酸 | 飽和脂肪酸 | C16:0 | 43.1 |
| ステアリン酸 | 飽和脂肪酸 | C18:0 | 4.5 |
このような種類と比率で構成されています（文献3:1990）。
パルミチン酸含有量が多いのが特徴で、パルミチン酸が約43%、オレイン酸が約40%を占めており、パルミチン酸は飽和脂肪酸で二重結合が0であり、またオレイン酸は二重結合が1つの不飽和脂肪酸であるため、酸化安定性は高いと考えられます。
不けん化物(∗1)は、トコフェロールおよびトコトリエノールなどが含まれています（文献7:1983）。
∗1 不けん化物とは、アルカリで加水分解（鹸化）したときに鹸化されずに残った物質の総称で、ステロール、色素、脂溶性ビタミンなどです。
またヨウ素価および融点(∗2)は、
∗2 融点とは固体が液体になりはじめる温度のことです。
| ヨウ素価 | ヨウ素価による分類 | 融点 |
|---|---|---|
| 43-60 | 不乾性油 | 27-50 |
一例としてこのように記載されていますが（文献4:1990）、ヨウ素価は100以下の不乾性油のため、乾燥性はほとんどなく、融点は27-50℃であるため、日本おいては、冬など27℃以下の気温では固体ですが、夏など27℃を超えてくると液体化し始めます。
化粧品に配合される場合は、
これらの目的で、洗浄製品、洗顔石鹸、スキンケア化粧品、メイクアップ化粧品、リップケア製品、ボディ&ハンドケア製品などに使用されます（文献6:2016）。
鹸化による界面活性作用
鹸化による界面活性作用に関しては、まず化粧品における鹸化（けんか）および鹸化による界面活性作用について解説します。
化粧品における鹸化とは、植物油脂にアルカリ（水酸化Naまたは水酸化K）を加えて石ケンとグリセリンに加水分解する化学反応のことを指します。
一例として、パーム油、パーム核油、ヤシ油、オリーブ果実油を使用して各アルカリと反応させた場合、
パーム油、パーム核油、ヤシ油、オリーブ果実油 + 水酸化Na → 石ケン素地 + グリセリン
パーム油、パーム核油、ヤシ油、オリーブ果実油 + 水酸化K → カリ石ケン素地 + グリセリン
という反応になります。
成分表示一覧には、
- パーム油、パーム核油、ヤシ油、オリーブ果実油、水酸化Na
- パーム油、パーム核油、ヤシ油、オリーブ果実油、水酸化K
このように反応前の成分がすべて記載されることもありますし、また、
- 石ケン素地、グリセリン
- カリ石ケン素地、グリセリン
このように反応後の成分がすべてまとめて表示されることもあります。
複数の植物油脂を水酸化Naで反応させた場合は石ケン素地、複数の植物油脂を水酸化Kで反応させた場合はカリ石ケン素地と記載され、グリセリンは反応の副産物ですが、除去されなければ一緒に記載されます。
一般に水酸化Naで鹸化させた場合（石ケン素地の場合）は、硬くて光沢のない乳化物となり、水酸化Kで鹸化させた場合（カリ石ケン素地の場合）は、硬さが良好で光沢のある乳化物となります。
石ケン素地およびカリ石ケン素地は、界面活性作用を有しますが、界面活性剤は以下のように分類されており、
石ケン素地およびカリ石ケン素地は、親水基にマイナスイオンを有したアニオン界面活性作用であり、アルキル基の短い（炭素数12-16）脂肪酸で構成されている植物油脂ほど、水によく溶ける親水性で泡立ちやすいことが特徴であり、主に固形石鹸、洗顔料、シャンプー、シェービングクリームなどの洗浄剤として使用されます（文献5:1990）。
ただし、パーム油は、またパーム油は、同じように石ケン原料として汎用されているヤシ油やパーム核油と異なり、パルミチン酸の割合が大きいため、大きな泡を立てる効果はまったくありませんが、泡持続性が高く、皮膚刺激性が低いことが報告されています（文献6:2016）。
このような背景から、パーム油はパルミチン酸（炭素数16）の含有量が40%以上と高く、石ケンの原料として汎用されています。
エモリエント作用
エモリエント作用に関しては、パルミチン酸約43%、オレイン酸40%を占めており、酸化安定性の高いエモリエント基剤として他の植物油脂と併用してスキンケア化粧品やメイクアップ化粧品に使用されています（文献6:2016）。
実際の配合製品数および配合量に関しては、海外の1997年および2010年の調査結果になりますが、以下のように報告されています。
以下表におけるリーブオン製品は、付けっ放し製品（スキンケア製品やメイクアップ製品など）を表しており、またリンスオフ製品というのは、洗い流し製品（シャンプー、洗顔料、クレンジングなど）を指します。
パーム油の安全性（刺激性・アレルギー）について
- 10年以上の使用実績
- 皮膚刺激性：ほとんどなし
- 眼刺激性：最小限
- 皮膚感作性（アレルギー性）：ほとんどなし
- 光毒性：ほとんどなし
これらの結果から、化粧品配合量および通常使用下において、一般的に安全性に問題のない成分であると考えられます。
以下は、この結論にいたった根拠です。
皮膚刺激性および皮膚感作性（アレルギー性）について
Cosmetic Ingredient Reviewの安全性データ（文献1:2000;文献2:2017）によると、
- [ヒト試験] 110人の被検者に15%パーム油を含むワセリン0.025gをHRIPT（皮膚刺激&感作試験）を実施し、皮膚刺激を評価（0:皮膚反応なし-4:紅斑、浮腫および水疱）したところ、誘導期間において3人の被検者に1+の反応が観察されたが、チャレンジ期間に皮膚反応は観察されず、15%パーム油を含むワセリンはいずれの被検者においても皮膚感作を誘発しなかったと結論づけた（International Research Services Inc,1997）
- [ヒト試験] 99人の被検者に2%パーム油を含むボディローション0.3mLを対象にHRIPT（皮膚刺激&感作試験）を実施したところ、いずれの被検者も接触感作反応を示さなかった（Hill Top Research Inc,1982）
- [ヒト試験] 94人の被検者に1%パーム油を含む日焼けバターを対象にHRIPT（皮膚刺激&感作試験）を実施したところ、試験期間中に皮膚反応は認められなかったため、1%パーム油を含む日焼けバターはアレルギー感作を誘発する可能性がないと結論づけた（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1979）
- [ヒト試験] 103人の被検者に1.5%パーム油を含む保湿剤を対象にHRIPT（皮膚刺激&感作試験）を実施したところ、誘導期間中に7人の被検者において最小限の紅斑反応が観察され、別の1人の被検者は誘導期間中に最大4のスコアのうち1（接触部分を覆うピンク色の均一な紅斑）を有していた。この8人のうち1人はチャレンジ期間においても反応が観察されたが、これらの反応は本質的に刺激性またはアレルギー性であると判断されず、1.5%パーム油を含む保湿剤は有意な皮膚刺激またはアレルギー性接触皮膚炎を誘発しなかったと結論付けられた（Food and Drug Human Clinical Labs Inc,1983）
- [ヒト試験] 42人の被検者に61.6%パーム油を含む石鹸を対象に28日間の連用試験を実施したところ、連用に耐えうる安全性であった（EVIC France,2009）
と記載されています。
試験データをみるかぎり、共通して皮膚刺激性および皮膚感作性なしと報告されているため、一般的に皮膚刺激性および皮膚感作性はほとんどないと考えられます。
眼刺激性について
Cosmetic Ingredient Reviewの安全性データ（文献1:2000）によると、
- [動物試験] 6匹のウサギの眼に未希釈のパーム油を滴下した後、眼はすすがず、Draize法の眼刺激スコア（0-110）で評価したところ、1-2日目の眼刺激スコアは3であり、3日目には0であった。未希釈のパーム油は最小限の眼刺激性を誘発すると結論づけられた（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1978）
- [動物試験] 6匹を1群としたウサギ2群に2%パームを含む2つのハンドクリームを対象に眼刺激性試験を実施したところ、どちらのハンドクリームも未希釈と同様で、最小限の眼刺激性と結論付けられた。（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1981）
- [in vitro試験] 膜分配試験において1.5%パーム油を含むローション30,50および100μLを処理したところ、最小限の眼刺激性に分類された（National Testing Corporation,1988）
と記載されています。
試験データをみるかぎり、共通して最小限の眼刺激性が報告されているため、最小限の眼刺激を引き起こす可能性があると考えられます。
光毒性について
Cosmetic Ingredient Reviewの安全性データ（文献1:2000）によると、
- [in vitro試験] 1.5%パーム油を含むフェイシャルローションの光毒性を光毒性酵母試験で評価した。1.5%パーム油で処理した試験物質にUVライトを18時間照射し、48,72および96時間の阻害ゾーンについて評価したところ、フェイシャルローションは光毒性に分類されなかった（Cosmetic Toiletry and Fragrance Association,1986）
と記載されています。
試験結果をみるかぎり、光毒性なしと報告されているため、光毒性はないと考えられます。
∗∗∗
パーム油はベース成分、界面活性剤、エモリエント成分にカテゴライズされています。
成分一覧は以下からお読みください。
∗∗∗
文献一覧：
- Cosmetic Ingredient Review（2000）「Final Report on the Safety Assessmentof Elaeis Guineensis (Palm) Oil, Elaeis Guineensis (Palm) Kernel Oil, Hydrogenated Palm Oil and Hydrogenated Palm Kernel Oil」International Journal of Toxicology(19)(2),7–28.
- Cosmetic Ingredient Review（2017）「Safety Assessment of Plant-Derived Fatty Acid Oils」International Journal of Toxicology(36)(3),51S-129S.
- 日本油化学協会（1990）「植物油脂の脂肪酸組成」油脂化学便覧 改訂3版,104-110.
- 日本油化学協会（1990）「植物油脂の性状」油脂化学便覧 改訂3版,99-101.
- 田村 健夫, 他（1990）「アニオン界面活性剤」香粧品科学 理論と実際 第4版,133-136.
- 日光ケミカルズ（2016）「油脂」パーソナルケアハンドブック,6.
- 加藤 秋男（1983）「油脂成分及びその工業的利用に関する研究」油化学(32)(11),659-665.
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